Resep Makanan/Minuman Sehat dan Menarik / Tips

Tumis Tofu Brokoli, Untuk Tulang Kuat

Tumis Tofu Brokoli Bisa Membuat Tulang KuatKalsium adalah mineral yang sangat dibutuhkan tubuh, di segala usia. Kalsium berguna untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Kalsium juga berperan dalam berbagai reaksi biokimia di dalam tubuh, agar organ-organ dan jaringan seperti jantung, otot dan sistem syaraf dapat bekerja secara baik. Memenuhi kebutuhan kalsium sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis (keropos tulang). Hal ini penting dilakukan oleh perempuan, karena sesuai data, perempuan lebih potensial terserang osteroporosis dibanding lelaki. Di antara bahan makanan yang diketahui mengandung kalsium tinggi, terdapat tahu dan brokoli. Jika diolah secara tepat, padu padan kedua bahan ini tak hanya lezat tapi juga dapat memenuhi kebutuhan kalsium tubuh.

TUMIS TOFU BROKOLI

Untuk 2 porsi
Pembuatan : 15 menit

2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah, iris serong tipis
150 g brokoli, potong sesuai kuntumnya
250 g tofu (tahu sutera), potong dadu
1 ½ sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk
2 sdm teri medan, goreng kering

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan brokoli dan tumis sebentar sampai brokoli setengah matang.
  3. Masukkan 2 sdm air, tofu, kecap asin, minyak wijen, dan merica bubuk.
  4. Masak sampai bumbu mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan teri goreng.

TIPS DAPUR :

  • Jangan terlalu lama menumis. Sebaiknya, tumis sebentar dengan api besar agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu layu.
  • Untuk variasi rasa, olah tumis sayuran dengan berbagai bumbu siap pakai, seperti; saus tiram, sambal bangkok, atau kecap ikan.

TIPS SEHAT:

  • Sumber kalsium adalah: susu dan olahannya (keju, yogurt), ikan (sarden dengan tulang, rebon, teri ), sayuran (sayuran berdaun hijau, brokoli), kedelai dan olahannya (susu kedelai, tempe, tahu), kacang merah, kacang hijau.
  • Batasi mengonsumsi minuman ‘pencuri kalsium’, seperti: soft drink, kopi, teh. Karena minuman tersebut mengandung kafein yang jika dikonsumsi berlebihan dapat mengganggu proses penyerapan kalsium dalam tubuh.

(sumber: http://www.conectique.com)

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s